MENYER

Höstmeny

ESSINGEBROARE
RIANNS KLASSISKA SKAGENMACKA MED RÖKTA RÄKOR, SERVERAS PÅ HEMBAKAT RÅGBRÖD OCH TOPPAS MED FÖRLORAT ÄGG
OXKIND 10 H BOURGUIGNON
10 TIMMARS BÄSERAD OXKIND I KRAFTIG OXSKY, SERVERAS MED RÖKT FLÄSK, CHAMPINJONER, LÖK OCH MUSTIG RÖDVINSSÅS

GOTLÄNDSK SAFFRANSPANNKAKA
SERVERAS MED SYLT PÅ GOTLÄNDSKA SALMBÄR OCH VISPAD GRÄDDE

250 KR
LÖJROM & BLINIS
LÖJROM (30 GR) PÅ TVÅ SMÅ VETEBLINIER, SERVERAS MED CRÉME FRAICHE OCH FINHACKAD RÖDLÖK
175 KR
TÅNGKAVIAR & BLINIS
TÅNGKAVIAR PÅ TVÅ SMÅ VETEBLINIER, SERVERAS MED CRÉME FRAICHE OCH FINHACKAD RÖDLÖK
195/295 KR
ESSINGEBROARE
RIANNS KLASSISKA SKAGENMACKA MED RÖKTA RÄKOR, SERVERAS PÅ HEMBAKAT RÅGBRÖD OCH TOPPAS MED FÖRLORAT ÄGG

175 KR
MATJESILL FRÅN NORRÖNA
HEL FILÉ TÄCKS MED FINSKUREN PURJOLÖK, DILL OCH GRÄSLÖK FRÄSES AV MED BRYNT SMÖR OCH SERVERAS MED KNÄCKE OCH LAGRAD OST
195 KR
RIANNS LYXIGA HÖSTMACKA
TERRINE PÅ FLÄSKLÄGG OCH ANKLEVER. SERVERAS PÅ SMÖRSTEKT RÅGBRÖD MED KNAPERSTEKT RÖKT FLÄSK & SVARTKÅL, FÄRSKA RÖDBETOR OCH KRYDDIG CUMBERLAND
175 KR
SKALDJURSSOPPA V/S BALLOTINE
COGNACSDOFTANDE SOPPA PÅ HUMMER OCH KRÄFTOR. SERVERAS MED FISK OCH SKALDJURSBALLOTINE, RÅHYVLAD FÄNKÅL OCH DILL

255 KR
FRASIG FISK
FÖR DAGEN UTVALD FISK, SPRÖDFRITERAS OCH SERVERAS MED SYRLIG TARTARSÅS OCH LÖKRINGAR
295 KR
VÄTTERNRÖDING
SERVERAS HALSTRAD MED CRÉME PÅ GOTLÄNDSKA HÖSTSVAMPAR, UGNSBAKAD VÄSTERBOTTEN OCH KNAPERSTEKT SVAMP
255 KR
PARISARE
KLASSISKA FÄRSBIFFAR MED KAPRIS OCH RÖDBETOR, SERVERAS MED CITRUSDOFTANDE PERSILJESMÖR OCH RÖDVINSSKY

275 KR
OXKIND 1O H BOURGUIGNON
10 TIMMARS BRÄSERAD OXKIND I KRAFTIG OXSKY, SERVERAS MED RÖKT FLÄSK, CHAMPINJONER, LÖK OCH MUSTIG RÖDVINSSÅS
245 KR
WRAP
TORTILLA FYLLD MED FETAOST, PORTABELLA OCH GRÖNSAKER. SERVERAS MED SALLAD OCH MALAYSISK YOGHURTSÅS
295 KR
GRILLAD KALVFILÉ
KALVFILÉ (YTTER) GRILLAS OCH SERVERAS MED VITLÖK OCH ROSMARINROSTADE ROTFRUKTER OCH COGNACSDOFTANDE GRÖNPEPPARSÅS

95 kr
KVÄLLENS OST
FÖR DAGEN UTVALD OST SERVERAS MED HEMBAKAT RÅGBRÖD OCH MARMELAD
95 kr
GOTLÄNDSK SAFFRANSPANNKAKA
SERVERAS MED SYLT PÅ GOTLÄNDSKA SALMBÄR OCH VISPAD GRÄDDE.

125 kr
CHOKLADTERRIN
SMAKSATT MED COGNAC OCH HONUNG, SERVERAS MED RÅRÖRD HALLONSÅS
95 KR
PANNACOTTA
VANILJPANNACOTTA SMAKSATT MED SAUTERNES. SERVERAS I KALL BLÅBÄRSLAG MED BÄR OCH KRISPIG MANDEL

795 kr
Champagne de Saint-Marceaux Brut
(Pinot meunier 33%, Chardonnay 33%, Pinot noir 33%)
Champagne Frankrike
1500kr
Champagne Pol Roger Brut Réserve
(Chardonny 34%, Pinot noir 33%, Pinot meuiner 33%)
Champagne, Frankrike
99/396 kr
Alpha Zeta Prosecco
(100 % Glera)
Verona, Italien

495
Cava Brut ”Nature by the grape” (eko) Blanc de Blancs
(100% Chardonnay)
Spanien
95 kr (20 cl)
Chavin Zéro Chardonnay Sparkling
Alkoholfritt
(100% Chardonnay)
Frankrike
89/356 kr
Aviva Pink Gold (Söt)
(60% Moscato, 40% Airen)
Spanien

Ps. Köket stänger en timma innan restaurangen. Under sommarhalvåret öppnar uteterassen upp med solen (ca kl 13:00 - 14.00)