MENYER
Vintermeny
Rianns klassiska trerätters meny
-
ESSINGEBROARE
RIANNS KLASSISKA SKAGENMACKA MED RÖKTA RÄKOR, SERVERAS PÅ HEMBAKAT RÅGBRÖD OCH TOPPAS MED FÖRLORAT ÄGG
-
OXKIND 10 H BOURGUIGNON
10 TIMMARS BÄSERAD OXKIND I KRAFTIG OXSKY, SERVERAS MED RÖKT FLÄSK, CHAMPINJONER, LÖK OCH MUSTIG RÖDVINSSÅS
-
GOTLÄNDSK SAFFRANSPANNKAKA
SERVERAS MED SYLT PÅ GOTLÄNDSKA SALMBÄR OCH VISPAD GRÄDDE
Förrätter
-
250 KR
LÖJROM & BLINIS
LÖJROM (30 GR) PÅ TVÅ SMÅ VETEBLINIER, SERVERAS MED CRÉME FRAICHE OCH FINHACKAD RÖDLÖK
-
175 KR
TÅNGKAVIAR & BLINIS
TÅNGKAVIAR PÅ TVÅ SMÅ VETEBLINIER, SERVERAS MED CRÉME FRAICHE OCH FINHACKAD RÖDLÖK
-
195/295 KR
ESSINGEBROARE
RIANNS KLASSISKA SKAGENMACKA MED RÖKTA RÄKOR, SERVERAS PÅ HEMBAKAT RÅGBRÖD OCH TOPPAS MED FÖRLORAT ÄGG
-
175 KR
MATJESILL FRÅN NORRÖNA
HEL FILÉ TÄCKS MED FINSKUREN PURJOLÖK, DILL OCH GRÄSLÖK FRÄSES AV MED BRYNT SMÖR OCH SERVERAS MED KNÄCKE OCH LAGRAD OST
-
195 KR
RIANNS LYXIGA MACKA
TERRINE PÅ FLÄSKLÄGG OCH ANKLEVER. SERVERAS PÅ SMÖRSTEKT RÅGBRÖD MED KNAPERSTEKT RÖKT FLÄSK & SVARTKÅL, FÄRSKA RÖDBETOR OCH KRYDDIG CUMBERLAND
-
175 KR
SKALDJURSSOPPA V/S BALLOTINE
COGNACSDOFTANDE SOPPA PÅ HUMMER OCH KRÄFTOR. SERVERAS MED FISK OCH SKALDJURSBALLOTINE, RÅHYVLAD FÄNKÅL OCH DILL
Huvudrätter
-
255 KR
FRASIG FISK
FÖR DAGEN UTVALD FISK, SPRÖDFRITERAS OCH SERVERAS MED SYRLIG TARTARSÅS OCH LÖKRINGAR
-
295 KR
VÄTTERNRÖDING
SERVERAS HALSTRAD MED CRÉME PÅ GOTLÄNDSKA HÖSTSVAMPAR, UGNSBAKAD VÄSTERBOTTEN OCH KNAPERSTEKT SVAMP
-
255 KR
PARISARE
KLASSISKA FÄRSBIFFAR MED KAPRIS OCH RÖDBETOR, SERVERAS MED CITRUSDOFTANDE PERSILJESMÖR OCH RÖDVINSSKY
-
275 KR
OXKIND 1O H BOURGUIGNON
10 TIMMARS BRÄSERAD OXKIND I KRAFTIG OXSKY, SERVERAS MED RÖKT FLÄSK, CHAMPINJONER, LÖK OCH MUSTIG RÖDVINSSÅS
-
255 KR
WRAP
TORTILLA FYLLD MED FETAOST, PORTABELLA OCH GRÖNSAKER. SERVERAS MED POMMES OCH SYRLIG TARTARSÅS
-
295 KR
GRILLAD KALVFILÉ
KALVFILÉ (YTTER) GRILLAS OCH SERVERAS MED VITLÖK OCH ROSMARINROSTADE ROTFRUKTER OCH COGNACSDOFTANDE GRÖNPEPPARSÅS
Ost & Dessert
-
95 kr
KVÄLLENS OST
FÖR DAGEN UTVALD OST SERVERAS MED HEMBAKAT RÅGBRÖD OCH MARMELAD
-
95 kr
GOTLÄNDSK SAFFRANSPANNKAKA
SERVERAS MED SYLT PÅ GOTLÄNDSKA SALMBÄR OCH VISPAD GRÄDDE.
-
125 kr
CHOKLADTERRIN
SMAKSATT MED COGNAC OCH HONUNG, SERVERAS MED RÅRÖRD HALLONSÅS
-
95 KR
PANNACOTTA
VANILJPANNACOTTA SMAKSATT MED SAUTERNES. SERVERAS I KALL BLÅBÄRSLAG MED BÄR OCH KRISPIG MANDEL
VINMENY
BUBBLIGT VIN
-
795 kr
Champagne de Saint-Marceaux Brut
(Pinot meunier 33%, Chardonnay 33%, Pinot noir 33%)
Champagne Frankrike -
1500kr
Champagne Pol Roger Brut Réserve
(Chardonny 34%, Pinot noir 33%, Pinot meuiner 33%)
Champagne, Frankrike -
99/396 kr
Alpha Zeta Prosecco
(100 % Glera)
Verona, Italien
-
495
Cava Brut ”Nature by the grape” (eko) Blanc de Blancs
(100% Chardonnay)
Spanien -
95 kr (20 cl)
Chavin Zéro Chardonnay Sparkling
Alkoholfritt
(100% Chardonnay)
Frankrike -
89/356 kr
Aviva Pink Gold (Söt)
(60% Moscato, 40% Airen)
Spanien
ROSÉVIN
-
95/380kr
Husets Rosé
VITA VINER
-
95/380 kr
Husets Vita
-
Friskt & Aromiskt
-
129/516 kr Gentil Hugel
(Riesling, Pinot Gris, Gewürztraminer, Muscat, Sylvaner, Pinot Blanc)
Alsace, Frankrike
-
145/580 kr Fryer's cove Sauvignon Blanc
(100% Sauvingon Blanc)
Western Cape, Sydafrika
-
125/500 kr Gemma Lange Arneis
(100% Arneis)
Piemonte, Italien
-
149/596 KR Quinta de Santiago Alvarinho & Loureiro
(70 % Alvarinho, 30 % Loureiro)
Vinho Verde, Portugal
-
999 kr Hugel Riesling Grossi Laüe
(100 % Riesling)
Alsace, Frankrike
-
-
Fylligt & Smakrikt
-
694 kr Chablis Domaine de Bieville
(100% Chardonnay)
Bourgogne, Frankrike
-
695 kr Domaine Durand Pouilly-Fumé
(100% Sauvignon Blanc)
Loire, Frankrike
-
139/556 kr The Butcher Chardonnay
(100% Chardonnay)
Schwarz, Burgenland, Österrike
-
RÖDA VINER
-
95/380kr
Husets Röda
-
Mjukt & Bärigt
-
158/632 kr Edna Valley Vineyard Pinot Noir
(100% Pinot Noir)
Kalifornien, Usa
-
149/596 kr Mauro Molins Barbera d´Alba DOC
(100 % Barbera)
Piemonte, italien
-
-
Kryddigt & Mustigt
-
135/540 kr Kenwood Discoveries Zinfandel
(100% Zinfandel)
Sonoma, Usa
-
159/636 kr Willunga Hundred Cabernet & Shiraz
(51 % Cabernet Sauvignon, 49 % Shiraz)
McLaren Vale, Södra Australien
-
999 kr Pieropan Amarone
(60% Corvina, 30% Corvinone, Rondinella, Croatina, 10% Old tradiotional Valpolicella)
Valpolicella, Veneto, Italien
-
-
Stramt & Nyanserat
-
145/580 kr Chateau Lérmitage
(Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot)
Listra-Médoc, Frankrike
-
720 kr Ysios Reserva
(100% Tempranillo)
Rioja, Spanien
-
149/596 kr Mas de Lunes Lèmblematique 1936 EKO
(70 % Syrah, 30 % Grenache Noir)
Stellenbosch & Paarl, Sydafrika
-
678kr The Butcher and Cleaver
(60% Shiraz, 20% Pinotage, 10% Mourvedre)
Stellenbosch & Paarl, Sydafrika
-
899kr Damilano Barolo Lecinquevigne
(100% Nebbiolo)
Piemonte, Italien
-
Öppettider
- tis - tor
- fre - lör
- sön
Ps. Köket stänger en timma innan restaurangen. Under sommarhalvåret öppnar uteterassen upp med solen (ca kl 13:00 - 14.00)
Kontakt
- Telefon 070-471 08 49
- Email rianns@rianns.se
- Adress Bergsunds strand 11 117 38 Stockhom